TOVASACCO Nebbiolo d’Alba doc.
Disponibile
€0.00 – €10.40
TOVASACCO nebbiolo D’Alba D.O.C.
Vitigni Nebbiolo 100%
0,75 LT –
Processo di fermentazione: Il mosto viene raffreddato per preservare le sue caratteristiche migliori prima della fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La lunga macerazione viene arricchita con la pratica del délestage e parzialmente con la tradizionale tecnica a cappello sommerso per oltre 20 giorni.
Affinamento: il processo di affinamento in legno dura 12 mesi in botti di rovere di medie dimensioni (2500-4000 litri).