DOSSO Dolcetto d’Alba doc.
Disponibile
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DOSSO DOLCETTO D’ALBA DOC.
Uve Dolcetto
0,75 LT
Processo di fermentazione: Il mosto viene raffreddato per preservare le sue caratteristiche migliori prima della fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione è di breve durata (10 giorni) con délestage.
Affinamento in bottiglia: dosso dolcetto d’alba viene affinato solo in bottiglia per circa 3 mesi prima della sua uscita sul mercato.