VALPOLICELLA SUPERIORE D.O.C.
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VALPOLICELLA SUPERIORE D.O.C.
0,75 LT
70% Corvina Veronese
25% Rondinella
5% Oseleta
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per nove giorni circa, segue affinamento nuovamente in acciaio fino a febbraio ed in ultimo, due mesi in bottiglia.