Vermentino dop Villa Linda

Vermentino dop Colli di Luni Villa Linda

0,75 LT

Uvaggio 96% Vermentino e 4% Albarola
Bottiglie prodotte 4.000
Età media vigneto 60 anni
Altitudine 80mt s.l.m.
Densità 7.000 ceppi/Ha
Vinificazione La raccolta è avvenuta a mano tra la seconda e la terza settimana di Settembre.
L’uva è stata posta in cassette forate da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati
manualmente prima della diraspatura, alla quale è seguita la macerazione di 36h.
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperatura
controllata intorno ai 18°C per circa 30 giorni. Il vino rimane a contatto con
le fecce nobili per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento. Il vino illimpidisce per
decantazione naturale.
Affinamento in bottiglia 4 mesi