BRUT MILLESIME BELLE DE NOIRS 2012 Qualche centinaio di bottiglie (1507 per l’esattezza) per una vendemmia da molti (non a torto) ritenuta tra quelle “da ricordare” nello scorso decennio. Un pinot nero (100%) bi-parcellare (Bouzy e Louvois) con uve selezionate (vigne di oltre 50 anni) e mosto di prima spremitura. Fermentazione malolattica svolta, cuvée di base elaborata solo in acciaio, maturazione di 7 anni sui lieviti. Dosaggio finale 1,5 gr/litro circa. SBOCCATURA: MARZO 2020