Barbera d’alba doc SCARRONE
Disponibile
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BARBERA D ‘ALBA DOC SCARRONE
0,75 LT. – 1,5O LT.
UVA BARBERA 100%
Vinificazione: dal vigneto singolo Scarrone sito in Castiglione Falletto (sotto la cantina). Macerazione a freddo pre-fermentativa. Fermentazione alcolica per circa due settimane in tine di acciaio aperte, con fungature meccaniche, délestage e diversi rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica, avviene una macerazione post-fermentativa con le bucce, il tutto viene poi svinato e quindi trasferito in barriques per la malolattica.
Invecchiamento: circa 18 mesi tra barriques, botte e acciaio.
Descrizione: colore rosso rubino con intensi aromi di ciliegie rosse e nere mature, vaniglia e spezie. Fresca acidità e corpo pieno. Barbera caratterizzata da finezza, eccellente equilibrio, grande complessità e finale persistente.