Dolcetto d’Alba doc
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DOLCETTO D’ALBA DOC
Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno: Dolcetto
Bottiglie prodotte: 18.ooo / 2o.ooo
Età media: dai 20 ai 40 anni
Tipo di terreno: calcareo in alcune parti, ma anche sabbioso
Esposizione: varie, prevalentemente a nord, nord- est
Vinificazione: macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 2 massimo 3 giorni, maturazione in acciaio per 10 mesi
Colore: rosso porpora fitto
Profumo: sentori eleganti di violetta e piccoli frutti rossi
Sapore: asciutto, morbido, tannini accennati ma morbidi. Intenso sapore di frutti rossi
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, antipasti, primi, carni bianche, panini, pizza.