PUROSANGUE Morellino di Scansano Riserva Docg

MORELLINO DI SCANSANO RISERVA PUROSANGUE
0,375 LT-0,75 LT – 1,50 LT 3,00 LT

• Vitigno: Sangiovese
• Tipologia del terreno: Profondo, con sabbie grossolane e argille profonde, ricco di scheletro, ben drenato
• Sistema di allevamento: Cordone speronato
• Resa in uva: 70,00 ql/h
• Pigiatura: Diraspatura con parziale rottura degli acini
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Durata: 15 giorni
• Macerazione sulle bucce: Durante la fermentazione alcolica
• Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in acciaio
• Affinamento: 12 mesi in botte grande
• Affinamento in bottiglia: 6 mesi