POGGIO DI CARO Roero Arneis docg.
Disponibile
€0.00 – €8.60
ROERO ARNEIS D.O.C.G.
Uve Arneis
0,75
Processo di fermentazione: una parte del mosto viene raffreddata e tenuta in ambiente inerte (azoto). Questa fase dura da 12 a 15 ore a 8-10°C (criomacerazione). Successivamente la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: poggio di caro viene affinato solo in bottiglia per circa 3 mesi prima della sua uscita sul mercato.