DAUBY BRUT RESERVE P. CRU
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€21.20
DAUBY BRUT RESERVE P. CRU
0.75 LT
RESERVE 1er CRU Blend di uve pinot nero (60%) e chardonnay (40%) provenienti da vigneti Premier Cru a Mutigny e Mareuil-sur-Ay. Cuvèe di base composta dal 40% di vino proveniente dall’ultima vendemmia, con uve vinificate in acciaio, e l’aggiunta del 60% di Vin de Reserve (solitamente delle tre annate precedenti) affinate in legno piccolo usato. Fermentazione malolattica integralmente svolta, con sosta sui lieviti di 36 mesi. Dosaggio finale di circa 8 gr./litro.