PETIT ET BAJAN OBSIDIENNE B.d.N.

PETIT ET BAJAN OBSIDIENNE B.d.N.

0.75 LT

OBSIDIENNE BRUT GRAND CRU     Prende forma dal Pinot Noir, in purezza, di Verzenay e Verzy lavorato in acciaio inox è anch’esso un millesimato non dichiarato (il 2014). Malolattica svolta, sosta di 60 mesi sui lieviti. Dosaggio che si ripete di tipologia in tipologia: in Extra Brut, anche se definito Brut, con 3 gr/l. Giudiziosa la sosta di 9 mesi post-sboccata in bottiglia prima della vendita (sboccatura giugno 2020).