ARGEO Prosecco Doc Rose’ Millesilato Brut

ARGEO Prosecco Doc Rose’ Millesi,ato Brut

0.75 lt

Vitigno: Glera (max 85%) e Pinot Nero (max 15%).
Collocazione geografica: Dai migliori vigneti della zona di produzione del Prosecco D.O.C.
Periodo di vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Le uve Glera sono vinificate in bianco ad una temperatura di 18 °C. Le uve di Pinot Nero sono vinificate in rosso ad una temperatura di 25 °C, a contatto con le bucce per circa 4 – 5 giorni. I due vini base vengono quindi assemblati per la presa di spuma ed una lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14 – 15 °C, con successiva sosta sui lieviti di minimo 2 mesi.
Pressione in bottiglia: 5,5 atm.
Residuo zuccherino: 9 g/l.
Alcool: 11,5%.
Temperatura di servizio: 5 -7 °C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
Abbinamenti: Perfetto come aperitivo con degli stuzzichini. Ideale con primi piatti leggeri al pesto o con sughi a base di funghi. Ottimo con il carpaccio di barbabietola o con un’insalata leggera di pomodorini, erbette fresche e avocado. Delizioso con dessert di frutta a base di fragole fresche.