Barbera d’Alba DOC
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BARBERA D’ALBA DOC
Denominazione: Barbera d’Alba DOC
Vitigno: Barbera
Zona di produzione: La Morra
Bottiglie prodotte: 15 000
Età media: dai 10 ai 30 anni
Tipo di terreno: calcareo in alcune parti, ma anche sabbioso
Esposizione: Est, nord Est
Vinificazione: macerazione con le bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 3/4 giorni, breve passaggio in barrique francesi usate per 5 mesi
Colore: rosso porpora scuro ed intenso
Profumo:sentori eleganti di mora, spezie dolci
Sapore: caldo, pieno, morbido, una giusta acidità, lungo finale di frutti rossi
Abbinamenti: antipasti, primi, formaggi e salumi.