BAROLO VIGNA RIONDA Ester Canale Rosso
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BAROLO VIGNA RIONDA Ester Canale Rosso
100% NEBBIOLO
0.75 lt
VINIFICAZIONE
Periodo di vendemmia: metà ottobre.
La fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di acciaio).
Affinamento in botti da 16 hl di rovere di Slavonia (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell’annata).