ERIC TAILLET BOIS DE BINSON EXTRA BRUT
Disponibile
€52.90
ERIC TAILLET BOIS DE BINSON EXTRA BRUT
0.75 LT
LE BOIS DE BINSON EXTRA BRUT Mono-cépage, per dirla alla francese, con il 100% di pinot meunier a comporre la cuvée di base di questo Champagne, frutto del blend di due annate, 2014 e 2015. Una singola parcella (da cui il nome) piantata nel lontano 1956. Vinificazione con torchi tradizionali, affinamento delle basi in legno sulle fecce fini con frequenti batonage. Malolattica non svolta, maturazione sui lieviti per oltre 40 mesi. Dosaggio di solo 1 gr/l. a mezzo di zucchero disciolto in un Vin de Reserve targato 2004.