ETNA ROSSO MONTEDOLCE
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ETNA ROSSO MONTEDOLCE
0.75 LT
VINIFICAZIONE
Periodo di vendemmia: metà ottobre.
La fermentazione dura circa 10 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo
(vinificazione in vasche di acciaio).
Affinamento in fase sperimentale caratterizzato dall’uso di botti di rovere francese di varie capacità.