KOLAUS SAUVIGNON
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KOLAUS SAUVIGNON
Sauvignon Blanc
Comune di produzione _ Località Kolaus – San Lorenzo Isontino
Natura del terreno _ Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Età media _ 40 anni
Sistema di allevamento _ Guyot 4.600 viti/ha
Resa _ 30 hl/ha
Vinificazione _ Fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni (17/19 °C).
Permanenza sul deposito f ine per 9 mesi con battonage settimanali.
Imbottigliamento e affinamentoin bottiglia per 7 mesi.
Potenziale di invecchiamento _ 6 – 11 anni