MAGLEN PINOT NERO RISERVA DOC
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MAGLEN PINOT NERO RISERVA DOC
0,75 LT-1,5 LT – 3,00 LT.-5,00 LT.
Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono
integra. La fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata (28° C), in grandi tini di
rovere con sistema di regolazione sommersione cappello di vinacce, che consente di preservarne al massimo gli aromi e di ottenere un colore più intenso.
Affinamento/Maturazione: in barriques per 12 mesi, segue successiva maturazione per circa
6 mesi in botti grandi di rovere. Dopo l’imbottigliamento è previsto un ulteriore periodo di
affinamento in bottiglia di 6 ulteriori mesi minimi.