METODO CLASSICO
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METODO CLASSICO
0,75 LT
Varietà 100% Nerello Mascalese
Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice e successiva macerazione a freddo per circa 24 ore. Fermentazione per almeno il 25% in piccole botti di rovere francese dove il vino rimane per altri 8 mesi sui propri lieviti durante i quali svolge su alcune barriques.