OLIVERS PINOT GRIGIO
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OLIVERS PINOT GRIGIO
0,75 LT – 1,50LT Vitigno _ Pinot Grigio
Comune di produzione _ San Lorenzo Isontino, Mossa
Natura del terreno _ Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Età media _ 15 anni
Sistema di allevamento _ Guyot 5.600 viti/ha Resa _ 40 hl/ha
Vinificazione _ Fermentazione in botti di rovere
con lieviti indigeni (17/19 °C). Permanenza sul deposito fine per 9 mesi con battonage settimanali.
Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 7 mesi.
Potenziale di invecchiamento _ 4 – 6 anni