Syrah Valle d’Aosta D.O.C. Côteau La Tour
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Syrah Valle d’Aosta D.O.C. Côteau La Tour
0,75 LT
Vitigno: rosso, Syrah 100%.
Produzione annua: 8.000 bott.
Vinificazione: diraspatura di uva refrigerata, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24 °C , con rimontaggi giornalieri. Maturazione di 12 mesi in botti di rovere francese da 300 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Note organolettiche: rubino, con sfumature granata. Al naso, leggermente speziato e tostato con note di frutti di bosco. Al palato, fine e complesso, sapido e fresco.
Abbinamenti: primi piatti, carni rosse, selvaggina, fondute, formaggi di media e lunga stagionatura.