BARBARESCO DOCG NUBIOLA

BARBARESCO DOCG NUBIOLA

0,75 LT – 1,5 LT -3.00 LT – 5.00 LT -12 LT. – 15 LT

Zona di produzione: le uve provengono da sei piccoli appezzamenti, troppo piccoli per dare vita in modo individuale ad una selezione, dislocati tra i comuni di Treiso, Barbaresco e Neive
Varietà: Nebbiolo 100%; esposizione: est, sud e ovest a seconda dei diversi terreni
Altitudine: da 200 a 400 Mt s.l.m. Anno di impianto:dal 1980 al 2004
Forma di allevamento: gujot
Densità piante per ettaro: 5000 Primo anno di produzione: 2001
Terreno: insieme di diverse zone dell’area del Barbaresco con composizione ed origine diversa.

Proprio per la diversa composizione dei terreni di provenienza, le conseguenti tecniche di vinifcazione utilizzate e per la storicità che abbiamo voluto esprimere con il nome, risulta essere un Barbaresco molto tradizionale. Viene vinifcato in vasche di acciaio a temperatura controllata con follature meccaniche periodiche, successivamente affnato in legno dosando piccole botti e grandi fusti di rovere da 50 Hl a seconda delle caratteristiche dell’annata sempre con l’intento di esaltare le caratteristiche varietali del Nebbiolo.