BARBIER LOUVET BRUT ASSEMBLAGE TRADITION P. CRU
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€21.90
BARBIER LOUVET BRUT ASSEMBLAGE TRADITION P. CRU
0,75 lt.
BRUT LA TRADITION PREMIER CRU Assemblaggio tra pinot nero (70%) e chardonnay (30%) dei vigneti di proprietà tra Louvois e Tauxiéres-Mutry in Montagne de Reims. Fermentazione malolattica svolta, cuvée di base con 60% di vino dell’annata e l’aggiunta del 40% di Vins de Réserve (1-2 vendemmie precedenti). Maturazione di 26 mesi sui lieviti, alla sboccatura è aggiunta una liqueur maison” preparata all’antica (zucchero di canna e vino) per un dosaggio finale 7 gr/litro circa.
Il commento: misura ed acidità, queste le note salienti di uno Champagne che, di spalla non larga, gioca le sue carte migliori sull’eleganza.