UVE IMPIEGATE

Prevalentemente Sangiovese con una piccola percentuale di Vermentino

METODO DI PRODUZIONE

La fermentazione di entrambi i vitigni avviene in tini di acciaio.

Il Sangiovese, dopo un brevissimo contatto con le bucce, vinifica in bianco a 16-18°C, mentre la fermentazione del Vermentino avviene ad una temperatura di 13-16°C. Per preservare al massimo la freschezza, per entrambi si evita la fermentazione malolattica e si prosegue con l’assemblaggio.

DEGUSTAZIONE

Colore: rosa pallido.

Profumo: note di frutti rossi tipiche del Sangiovese combinati ai sentori agrumati e di salvia del Vermentino.

Sapore: fresco e persistente in bocca.

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO

Un elegante e raffinato rosè che nasce dall’incontro del Sangiovese di Montalcino e il Vermentino della costa. Perfetto connubio tra l’intensità e la struttura del vitigno principe del nostro territorio e la vivacità del Vementino, si presenta profumato, complesso e di facile beva.