FANOI NEGROAMARO
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FANOI NEGROAMARO
0,75 LT –
| MACERAZIONE | Per circa 15 giorni. |
|---|---|
| FERMENTAZIONE | In acciaio a 26°C. |
| AFFINAMENTO | In barriques per 12 mesi. |
| INVECCHIAMENTO | Con evoluzione non inferiore a 10 anni. |
| SERVIRE A | 18°C. |
PALATO: Al principio si presenta delicato con caratteristiche acido/sapide tipiche del Negroamaro che, accentuato da un tannino strutturato seppur giovane, prosegue nell’evoluzione del sorso con un vitalismo dinamico pronto a tramontare in bocca donando una scia di lenta sapidità.