LANGHE DOC NEBBIOLO
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LANGHE DOC NEBBIOLO
0,75 LT 1,50 LT 3,00 LT 5,00M LT 12 LT 18 LT
Zona di produzione: comuni di Treiso, Neive e Barbaresco
Varietà: Nebbiolo 100%; esposizione: sud – est – ovest
Altitudine: 200 – 400 Mt s.l.m.
Anno di impianto: tutte le viti di Nebbiolo da Barbaresco messe a dimora negli ultimi anni, sino ad un massimo di 15 anni di età
Forma di allevamento: gujot
Densità piante per ettaro: 5000
Primo anno di produzione: 1960; Terreno: diversi terreni nella zona del Barbaresco.
In vinificazione si cerca di esaltare al massimo le caratteristiche di freschezza del Nebbiolo: macerazioni non molto lunghe e con temperature controllate per avere freschezza gustativa ed olfattiva. L’affinamento viene effettuato in parte in barrique, delle quali una percentuale di nuove, variabile di anno in anno, ed in parte in botti di legno da 50 ettolitri per un periodo di circa un anno. Dopo l’assemblaggio viene lasciato riposare per circa due mesi in bottiglia prima di essere posto in commercio.