LES CLANS
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LES CLANS
-0,75-LT
Le uve sono raccolte a mano e selezionate nel vigneto. Una seconda selezione delle uve ha luogo nella cantina di Château d’Esclans. Solo le migliori uve sono selezionate per questo rosé. Le bacche sono completamente diraspate e delicatamente pressate. Per la fermentazione in botti nuove e usate, viene utilizzato il 90% di succo libero e il 10% della prima spremitura soffice. Infine, questo vino è invecchiato in botti di legno per 10 mesi. Durante questo periodo, il bâtonnage viene effettuato due volte alla settimana.