MADRECHIESA Morellino di Scansano Riserva Docg
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MADRECHIESA
0,75 LT-1,5 LT-3 LT
Vitigno: Sangiovese raccolto a mano dal nostro vigneto
Tipologia del terreno:Profondo, con sabbie grossolane e argille profonde,ricco di scheletro, ben drenato
Sistema di allevamento:Cordone speronato
Densità dell’impianto:5.000 viti per Ettaro
Resa in uva: 70,00 ql/ha
Vendemmia: Fine settembre
Pigiatura: Diraspatura con parziale rottura degli acini
Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
Durata: 15 giorni
Macerazione sulle bucce:Durante la fermentazione alcolica
Fermentazionemalolattica:Svolta naturalmente in acciaio
Affinamento: 12 mesi in botte grande
Affinamento in bottiglia: 6 mesi