PETIT MANSENG Passito Igt Toscana Bianco

PETIT MANSENG Passito Igt Toscana Bianco

Vitigno:

Petit Manseng

Tipologia del terreno:

Ricco di calcare che conferisce finezza

a questo vino dolce

Sistema di allevamento:

Guyot

Densità dell’impianto:

5.000 viti per Ettaro

Resa in uva:

50,00 ql/ha

Vendemmia:

Manuale in cassette

Appassimento:

Su graticci per un mese

Pigiatura:

Soffice dell’uva intera

Fermentazione:

In acciaio inox a temperatura controllata

Temperatura:

18°C

Affinamento:

18 mesi in piccole botti di rovere francese

Affinamento in bottiglia:

12 mesi

Colore:

Giallo paglierino con riflessi ambrati

e dorati

Profumo:

Mango, albicocche secche

con sentori complessi e stratificati

di miele

Sapore:

Il corpo è avvolgente, bilanciato

e pieno

Gastronomia:

Ottimo sia con formaggi da fine pasto

che con dolci delicati.

Temperatura iniziale di servizio:

9°-10°C