Terenzi

BALBINO VERMENTINO DOC MAREMMA 0,75 LT - 0,375 LT.1,50 LT 3.00 LT Vitigno: Vermentino Tipologia del terreno: I terreni di questo vigneto sono ricchi di calcare che conferisce finezza a questi vini bianchi Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro Resa in uva: 90,00 ql/ha Vendemmia: Metà settembre Pigiatura: Soffice dell’uva intera Tipo di pressa: Pneumatica Fermentazione: In acciaio inox

BALBINVS VERMENTINO DOC MAREMMA 0,75 LT - Vitigno: Vermentino – parcella selezionata Tipologia del terreno: I terreni di questo vigneto sono ricchi di calcare che conferisce finezza a questo vino bianco. Sistema di allevamento: Guyot Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro Resa in uva: 70,00 ql/ha Vendemmia: Seconda – terza decade di settembre Pigiatura: Soffice dell’uva intera Tipo

BRAMALUCE 0,75 LT - 1,50 LT 3,00 LT Vitigno: Sangiovese e Syrah Tipologia del terreno: Sassoso molto povero, ricco di scheletro, ben drenato Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro Resa in uva: 90,00 ql/ha Vendemmia: Inizi ottobre – parte delle uve viene messa in appassimento sopra appositi graticci per la durata di

FRANCESCA ROMANA 0,75 LT - 1,50 LT - 3,00 LT Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot Tipologia del terreno: Sabbie calcaree molto povere e ben esposte Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro Resa in uva: 65,00 ql/ha Vendemmia: Fine settembre Durata: 15 giorni Macerazione sulle bucce: Durante la fermentazione alcolica Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente

GRAPPA DI VIOGNIER DA UVE VIOGNIER IN SELEZIONE Vitigno: Viognier Provenienza della vinaccia: Dai nostri vigneti di Cerreto Piano, ricchi di calcare che conferiscono finezza e profumi. Caratteristiche: Grappa giovane distillata in selezione dalle sole nostre vinacce freschissime. Dalla attenta distillazione con metodo discontinuo e taglio manuale di testa, cuore e coda eseguito personalmente ad ogni

Grappa Madrechiesa Vitigno: Viognier Provenienza della vinaccia: Dai nostri vigneti di Cerreto Piano, ricchi di calcare che conferiscono finezza e profumi. Caratteristiche: Grappa giovane distillata in selezione dalle sole nostre vinacce freschissime. Dalla attenta distillazione con metodo discontinuo e taglio manuale di testa, cuore e coda eseguito personalmente ad ogni cotta dal Maestro distillatore. Bottiglie confezionate: Circa 600

MADRECHIESA 0,75 LT-1,5 LT-3 LT Vitigno: Sangiovese raccolto a mano dal nostro vigneto Tipologia del terreno:Profondo, con sabbie grossolane e argille profonde,ricco di scheletro, ben drenato Sistema di allevamento:Cordone speronato Densità dell’impianto:5.000 viti per Ettaro Resa in uva: 70,00 ql/ha Vendemmia: Fine settembre Pigiatura: Diraspatura con parziale rottura degli acini Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Durata: 15 giorni Macerazione

MONTEDONICO 0,75 LT - 1,50 LT - 3,00 LT Vitigno: Viognier Vigneto: Montedonico Tipologia del terreno: I terreni di questo vigneto sono ricchi di calcare che conferisce finezza a questi vini bianchi Sistema di allevamento: Guyot Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro Resa in uva: 90,00 ql/ha Vendemmia: Inizio settembre Pigiatura: Soffice dell’uva intera Tipo di pressa: Pneumatica Fermentazione: In acciaio

MORELLINO DI SCANSANO 0,375 LT – 0,75 LT- 1,50 LT – 3,00 LT Vitigno: Sangiovese Tipologia del terreno: Profondo, con sabbie grossolane e argille profonde, ricco di scheletro, ben drenato Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro Resa in uva: 90,00 ql/ha Vendemmia: Fine settembre Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Durata: 7 giorni

OLIO MADRECHIESA Olio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano Varietà: Moraiolo e Maurino Numero di piante: 500 Capacità produttiva: 20,00 ql Premitura: Due fasi a freddo Colore: Giallo con spiccati riflessi verdi Profumo: Intenso ed elegante con note di foglia di carciofo ed erba tagliata. Evidenti nel finale sentori di pomodoro ed erbe mediterranee Sapore: Deciso bilanciato nelle note di amaro e piccante entrambi a

OLIO PUROSANGUE Olio Extra Vergine di Olive IGP Toscano Varietà: Frantoiano, Moraiolo e Leccino Numero di piante: 1.200 Capacità produttiva: 20,00 ql Premitura: Due fasi a freddo Colore: Brillante e limpido con riflessi verde oliva Profumo: Gradevole nelle note di carciofo, rosmarino e erbe di campo. Evidente in chiusura il gheriglio di noce Sapore: Gradevole, rotondo e ben equilibrato nelle note amare e piccanti Gastronomia: Ideale come

PETIT MANSENG Passito Igt Toscana Bianco Vitigno: Petit Manseng Tipologia del terreno: Ricco di calcare che conferisce finezza a questo vino dolce Sistema di allevamento: Guyot Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro Resa in uva: 50,00 ql/ha Vendemmia: Manuale in cassette Appassimento: Su graticci per un mese Pigiatura: Soffice dell’uva intera Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Temperatura: 18°C Affinamento: 18 mesi in piccole botti di rovere francese Affinamento in bottiglia: 12 mesi Colore: Giallo paglierino