PIGATO

PIGATO
0,375 LT – 0,75 LT
Vigneti situati nei comuni di Diano Castello e Diano Arentino (IM)
Vinificazione:
L’uva raccolta a mano viene in parte sottoposta a pressatura soffice ed in parte vinificata a contatto con le bucce. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati.