LesCretes Riserva

Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta D.O.P. 0,75 LT – 1,50 LT - 3,00 L Vitigno: bianco, Chardonnay 100%. Vinificazione: Selezione delle migliori uve di Chardonnay, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo e affinamento “sur lies” di 12 mesi nelle

LES ABEILLES  Moscato Passito Valle d’Aosta D.O.P. 0,75 LT Vitigno: bianco, varietà aromatica a bacca bianca 100%.  Zona di produzione: vigneti vari. Terreno (tipo, esposizione, altimetria): morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizioni nord-ovest e sud. Altitudine da 600 a 950 metri s.l.m. Primo anno di produzione: 2000. Bottiglie annue prodotte: 4.000 bott (da 0.375 litri). Vendemmia: tardiva, manuale, a novembre. Vinificazione: Appassimento in pianta delle

Merlot Le Merle Valle d’Aosta D.O.P. 0,75 LT Vitigni: rosso, Merlot 100%. Produzione Annua: 3300 bott. Primo anno di produzione: 2015. Vinificazione: Selezione delle uve e diraspatura, fermentazione a bacca intera per 12 giorni a temperatura di 25°C, con rimontaggi quotidiani. Maturazione di 18 mesi in barrique di rovere francese da 300L. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.

Nebbiolo Le Sommet Valle d’Aosta D.O.P. 0,75 LT Vitigno: Nebbiolo 100% Bottiglie annue prodotte: 3300 Primo anno di produzione: 2015 Vinificazione: selezione delle uve e diraspatura, fermentazione a bacca intera per 10 giorni a temperatura di 23 °C, con follature quotidiane. Maturazione di 12 mesi in vasca di rovere francese da 25Hl. Affinamento in bottiglia di 1 anno. Note

Neige d’Or Valle d’Aosta D.O.P. 0,75 LT Vitigni: blend di varietà a bacca bianca coltivate in Valle d’Aosta. Età vigneti: 30 anni. Terreno (tipo, esposizione e altimetria): Morenico, sciolto e sabbioso. Vigneti esposti su entrambi i versanti con altimetria da 350 a 700 m slm. Primo anno di produzione: 2015. Bottiglie annue prodotte: 3300. Vinificazione: Selezione, refrigerazione e pressatura soffice

Fleur Petite Arvine Valle d’Aosta D.O.P. 0,75 LT Vitigno: bianco, Petite Arvine 100% varietà tradizionale Produzione annua: 35.000 bott. Vinificazione: pressatura soffice di uve refrigerate, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 16 °C. Affinamento “sur lies” di 1-2 mesi. Note organolettiche: brillante, giallo paglierino. Al naso floreale (gelsomino, peonia), con note di mela, susina

PINOT GRIS BRULANTE D.O.P. 0,75 LT  Uve Pinot Grigio E' un Pinot Gris di chiara identità varietale, frutto del rapporto simbiotico fra Les Cretes e il terroir alpino dei suoi vigneti. Si tratta di un bianco dal prezioso corredo aromatico, nato da vigne giovani in cui la resa è ancora quindi molto

Pinot Noir Revei Valle d’Aosta D.O.P. 0,75 LT Vitigno: rosso, Pinot Nero 100% (selezione di Borgogna) Produzione annua: 900 bott. Anno 2017.   Vinificazione: Selezione e refrigerazione delle uve, diraspatura e criomacerazione per 2 giorni. 12 giorni di fermentazione in acciaio inox a 23 C°. Svinatura e affinamento per 18 mesi in tonneaux usati da

Torrette Superiore Valle d’Aosta D.O.P. 0,75 LT Vitigno: Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin e Mayolet 30% (varietà autoctone) Produzione annua: 13.000 bott. Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e in bottiglia di 5 mesi. Note organolettiche: