Poggio al Tesoro

CASSIOPEA ROSATO BOLGHERI D.O.C. 0,375 LT – 0,75 LT 1,5 LT – 3,00 LT 70% Cabernet Franc, 30% Merlot Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Fermentazione malolattica: Non svolta Affinamento: In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di elevazione in bottiglia.

CASSIOPEA ROSATO BOLGHERI D.O.C. 0,375 LT – 0,75 LT 1,5 LT – 3,00 LT 70% Cabernet Franc, 30% Merlot Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Fermentazione malolattica: Non svolta Affinamento: In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di elevazione in bottiglia

DEDICATO A WALTER BOLGHERI SUPERIORE D.O.C. 0,75 LT - 1,5 LT – 3,00 LT Cabernet Franc 100% Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique, alla temperatura di 22°C nel mese di novembre Affinamento: 18 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese di Allier (100% di primo passaggio).

IL SEGGIO BOLGHERI ROSSO D.O.C. 0,375 LT – 0,75 LT 1,5 LT – 3,00 LT 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique alla temperatura di 22°C nel mese di novembre Affinamento: 15 mesi in barriques da 225 litri di rovere

MEDITERRA I.G.T. 0,375 LT – 0,75 LT 1,5 LT – 3,00 LT 40% Syrah, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon Vinificazione: Pigiatura soffice per permettere la fuoriuscita parziale del succo evitando di lacerare la buccia dell’acino Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Affinamento: 8 mesi in barrique di secondo passaggio.

SOLOSOLE VERMENTINO BOLGHERI D.O.C. 0,375 LT – 0,75 LT 1,5 LT – 3,00 LT Vermentino 100% (selezione di cloni di Vermentino della Corsica) Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Affinamento: In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di elevazione in bottiglia.

SOLOSOLE VERMENTINO BOLGHERI D.O.C. 0,375 LT – 0,75 LT 1,5 LT – 3,00 LT Vermentino 100% (selezione di cloni di Vermentino della Corsica) Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Affinamento: In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di elevazione in bottiglia.

SONDRAIA BOLGHERI SUPERIORE D.O.C. 0,75 LT - 1,5 LT – 3,00 LT 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique alla temperatura di 22°C nel mese di novembre Affinamento: 18 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (Allier) 50% nuove e 50%

SONDRAIA COSTA TOSCANA BIANCO OGT 0,75 LT - 1,5 LT – Viogner 100%  

TEOS 0,375 LT  cassa legno singola confezione da tre Petit Manseng 100% Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera e macerazione a freddo pre-fermentativa per una notte. Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: In barrique per circa 12 mesi.