Brut Cuvèe Speciale DOOR 185th "Valentino"
0,75 LT – 1,50 LT
Vinificazione: dopo la pressatura delle uve, il mosto viene immesso in parte in legno ed in parte in uova di cemento, fermentazione malolattica non portata a compimento e successivo tiraggio in bottiglia con permanenza sui lieviti per un minimo di 8
Brut Zero Rosè Riserva “Valentino”
0,75 LT - 3,00 LT
Pinot Nero Vinificazione: Metodo Classico, maturazione su lieviti per almeno 60 mesi, remuage dégorgement.
Brut Zero Riserva “Valentino” D.T.(SBOCCATURA TARDIVA)
0,75 LT –
ChardonnayVinificazione: Metodo Classico, maturazione su lieviti per
almeno 120 mesi, remuage, dégorgement.ALCUNI LOTTI VENGONO FATTI MATURARE PIU A LUNGO E SBOCCATI SUCCESSIVAMENTE SI TRATTA DI POCHISSIME BTG. PER APPASSIONATI,
SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO “VALENTINO RISERVA ELENA”
0,75 LT -1.5 LT- 3LT - 6 LT-9 LT - 12LT
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta spuma e perlage persistenti. Vinificazione e Affinamento: Metodo classico, matura sui propri lieviti per almeno 48 mesi. Dopo il degorgement affina 68 mesi prima di essere
