ROSSO DEL SOPRANO SICILIA I.G.T.

ROSSO DEL SOPRANO SICILIA I.G.T.
LT 0,75 – 1,5
Vigneti ricavati in terrazzamenti sulle colline affacciate sullo Stretto di Messina.
Da uve autoctone quali nerello mascalese, nocera, nerello cappuccio, galatena…
Vinificazione tradizionale in rosso, in tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione. Una parte del vino viene lasciata maturare in piccoli fusti di Tronçais e una parte in acciaio inox per un periodo di circa 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di circa 8 mesi.