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€23.50
VOIRIN JUMEL ROSE' DE SAIGNEE BRUT
0,75 LT
ROSÈ DE SAIGNÈE Varie parcelle di vigneto, tutte di proprietà; due piantate a pinot nero tra Mareuil ed Ay a costituire lo scheletro (il 70% della cuvée) di questo Champagne, le restanti in Cotè des Blancs tra Cramant ed Avize, ovviamente a chardonnay (il
€26.00 – €60.40
WARIS HUBERT ALBESCENT GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT
0,75 LT
BLANC DE BLANCS GRAND CRU ALBESCENT chardonnay in purezza da vigne in Avize, Oger e Cramant. Macerazione pre-fermentativa delle uve a 4° per 72h, vinificazione in acciaio con malolattica svolta e sosta sulle fecce fini per 6 mesi. Cuvée con
€59.70
WARIS HUBERT ANNEXA GRAND CRU BLANC DE NOIR AY EX.BRUT 2013
0,75 LT
BLANC DE NOIRS GRAND CRU ANNEXA Pinot noir 100% proveniente da un singolo vigneto sulla collina di Ay Grand Cru chiamato Les Freres Martin (dote del ramo familiare degli Hubert), Millesimato 2013, la cuvée ha subito un breve passaggio
€24.20
WARIS HUBERT ARMORIAL BLANC DE NOIRS BRUT PINOT NOIRS
0,75 LT
BLANC DE NOIRS ARMORIAL 100% pinot nero proveniente dai vigneti di Ay e Sézanne di circa 35 anni. Macerazione a freddo delle uve per 72h prima della fermentazione, vinificazione in acciaio con malolattica svolta e sosta sulle fecce fini per 6
€37.20
WARIS HUBERT ERCANBALD ROSE' DE SAIGNEE' EXTRA BRUT
0,75 LT
€27.40
WARIS HUBERT ESTANCE PREMIERE EXTRA BRUT
0,75 LT
PREMIER CRU ESTENCE Monoparcellare di Grauves, villaggio Premier Cru oltre la collina ad ovest di Avize; una vigna con suolo argillo-calcareo di oltre 30 anni. Cuvée composta da 60% chardonnay in legno, 40% pinot nero in acciaio dell’annata 2015 (un millesimato). Malolattica svolta, sosta
€26.60 – €62.80
WARIS HUBERT LILYALE GRAND CRU BLANC DE BLANCS ZERO
0,75 LT
BLANC DE BLANCS GRAND CRU LILYALE DOSAGE ZERO Chardonnay 100% proveniente da vigneti di 25/30 anni in Avize, Oger e Cramant. Vinificazione delle basi simile alla versione brut (vedi sopra): l’assenza di zucchero (zero gr/litro) impone però una ancor più accurata
€36.80
WARIS HUBERT SAN SOUFRE BdB EXTRA BRUT
0,75 LT
€52.70
WARIS HUBERT SOPHOS EXTRA BRUT AVIZE MILL.2015
0,75 LT
