Champagne

PATRICK SOUTIRAN BLANC DE BLANCS BRIT PRECIOUS D'ARGENT G.C. 0,75 LT PRECIUEUSE D’ARGENT BLANC DE BLANC GRAND CRU MILLESIME 2012    Realizzato solo nelle annate migliori, è uno chardonnay in purezza con uve provenienti da un’unica parcella, sulle colline sopra il villaggio di Ambonnay, piantata a metà degli anni ’50. Vinificazione tradizionale,

PATRICK SOUTIRAN BLANC DE NOIRS DOSAGE ZERO G.C. 1.50 LT.  

PATRICK SOUTIRAN BLANC DE NOIRS DOSAGE ZERO GRAND CRU 0,75 LT BLANC DE NOIRS NATURE GRAND CRU    100% pinot noir, vigne tutte in Ambonnay, con selezione di uve dalle fasce collinari più alte. Vinificazione tradizionale, in acciaio con fermentazione malolattica svolta. La cuvèe di base è composta dall’80 dell’annata a cui

PATRICK SOUTIRAN BRUT MATTIS MILLESIME 2015 G.C. 0,75 LT  

PAUL LEBRUN CUVEE' PRESTIGE BRUT MILLESILìME 2012 0,75 LT BRUT PRESTIGE MILLESIME BLANC DES BLANCS 2010     Ancora uno Chardonnay in purezza di un’annata non semplice da gestire per la sua alternanza tra la siccità di inizio estate e le abbondanti piogge pre-vendemmiali. Scelta rigorosa sulla sanità delle uve, Uso di legno

PAUL LEBRUN EXTRA BRUT 0,75 LT EXTRA BRUT    chardonnay 100%, in larga parte uve dal comune di Cramant Grand Cru a cui si aggiungono piccole parcelle a Sézanne, lembo meridionale dello Champagne. Fermentazione malolattica integralmente svolta, cuvée di base con l’80% circa di vino dell’annata e l’aggiunta del 20% di Vins

PAUL LEBRUN GRANDE RESERVE BRUT 0,75 LT 1,50 LT BRUT GRANDE RESERVE    chardonnay 100%, mix di uve del comune di Cramant (nel cuore della Cotes des Blancs) e di Sézanne (lembo meridionale della AOC Champagne). Fermentazione malolattica svolta, cuvée di base con il 70% circa di vino dell’annata e l’aggiunta del

PAUL LEBRUN MILLESIME 2012 0,75 LT LO STILE PAUL LEBRUN    (Agricoltura Convenzionale) Chiaro e netto, il timbro dei vini della famiglia Vignier-Lebrun richiama l’essenza dello chardonnay, solista assoluto di tutte le loro cuvée. In cantina Nathalie e Jean cercano di anno in anno il giusto compromesso tra le note citrine e minerali

PERSON L'AUDACIEUSE BLANC DE BLANCS BRUT 075 LT   BRUT L’AUDACIEUSE    Uno chardonnay in purezza con uve provenienti da vigne di oltre 50 anni, condotte in regime biodinamico, a Vertus (per il 90%) e Mesnil-sur-Oger (il 10%.). Due vendemmie in egual misura a comporre la cuvée, 2011 e 2012, entrambe fermentate in

PERSON L'AUDACIEUSE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 075 LT Uno chardonnay in purezza con uve provenienti da vigne di oltre 50 anni, condotte in regime biodinamico, a Vertus (per il 90%) e Mesnil-sur-Oger (il 10%.). Due vendemmie in egual misura a comporre la cuvée, 2011 e 2012, entrambe fermentate in legno piccolo con

PERSON MILLESIME 2004 BLANC DE BLANCS BRUT 075 LT BRUT MILLESIME 2004    Ottima annata, uve Chardonnay scelte delle migliori parcelle di Vertus (con ampia parte proveniente dal Clos des Belval), legno francese “nobile” ad esaltarne la materia, una sosta sui lieviti che supera di gran lunga il decennio; un grande Borgogna

PERSON MILLESIME 2012 BLANC DE BLANC EXTRA BRUT 075 LT BRUT MILLESIME 2012    Ottima annata, uve Chardonnay scelte delle migliori parcelle di Vertus (con ampia parte proveniente dal Clos des Belval), legno francese “nobile” ad esaltarne la materia, una sosta sui lieviti di 8 anni (Sboccatura Aprile 2021); un grande Borgogna