VOIRIN JUMEL BLANC DE NOIRS P. CRU
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BLANC DE NOIRS 1er CRU 100% pinot nero da un singolo vigneto in Mareuil-sur-Aÿ, acquistato dai nonni nel 1944 in cambio di un camion (!?). Cuvée realizzata con tre diverse vendemmie (annata più un 30-40% di Vin de Reserve), vinificate solo in
VOIRIN JUMEL CUVEE'555 BLAMN DE BLANCS BRUT
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CUVEE 555 La voglia di Patrick di mettersi alla prova. 100% chardonnay Grand Cru, una ventina di legni piccoli (quindi una manciata di bottiglie) rimessi a nuovo da un mastro bottaio in Borgogna, uve scelte di ben 4 diverse vendemmie, malolattica
VOIRIN JUMEL GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT ZERO
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BLANC DE BLANCS GRAND CRU ZERO 100% Chardonnay proveniente dai vigneti di ben sei diversi comuni Grand Cru. La cuvée è realizzata con tre diverse vendemmie (annata più un 30-40% di Vin de Reserve), vinificate solo in acciaio a malolattica svolta.
VOIRIN JUMEL ROSE' DE SAIGNEE BRUT
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ROSÈ DE SAIGNÈE Varie parcelle di vigneto, tutte di proprietà; due piantate a pinot nero tra Mareuil ed Ay a costituire lo scheletro (il 70% della cuvée) di questo Champagne, le restanti in Cotè des Blancs tra Cramant ed Avize, ovviamente a chardonnay (il
