Pecorari Riserva

BAOLAR MERLOT 0,75 LT – 1,50 LT Vitigno _ Merlot Comune di produzione _ Mossa Natura del terreno _ Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm) Età media _ 60 anni Sistema di allevamento _ Guyot 4.000 viti/ha Resa _ 30 hl/ha Vinificazione _ Macerazione in serbatoi di acciaio per 21 giorni con ripetuti dèlestage alla temperatura di 26/28 °C. Maturazione in

GJLDO CABERNET FRANC 0,75 Lt-1,50 Lt

KOLAUS SAUVIGNON Sauvignon Blanc Comune di produzione _ Località Kolaus - San Lorenzo Isontino Natura del terreno _ Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm) Età media _ 40 anni Sistema di allevamento _ Guyot 4.600 viti/ha Resa _ 30 hl/ha Vinificazione _ Fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni (17/19 °C). Permanenza sul deposito f ine per

OLIVERS PINOT GRIGIO 0,75 LT – 1,50LT  Vitigno _ Pinot Grigio Comune di produzione _ San Lorenzo Isontino, Mossa Natura del terreno _ Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm) Età media _ 15 anni Sistema di allevamento _ Guyot 5.600 viti/ha Resa _ 40 hl/ha Vinificazione _ Fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni (17/19 °C).

SORJS CHARDONNAY 0,75 LT – 1,50 LT VITIGNO=CHARDONNAY Il Soris fermenta in botti di rovere con lieviti indigeni a temperatura controllata. Sosta su fecce fini per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Affinamento in bottiglia per 7 mesi.

TAO REFOSCO   0,75 LT – 1,50 LT Vitigno _ Refosco dal peduncolo rosso Comune di produzione _ Moraro Natura del terreno _ Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm) Età media _ 30 anni Sistema di allevamento _ Guyot 5.400 viti/ha Resa _ 30 hl/ha Vinificazione _ Macerazione in serbatoi di acciaio per 24 giorni con ripetuti