Borgo San Daniele

ARBIS BLANC 0,75 LT – 1,50 LT Vendemmia differenziata per vitigno. Le uve vengono vinificate separatamente ed ancora mosto completano la fermentazione assieme. Ne consegue un vino ben legato ed equilibrato. Uve: Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon in percentuali variabili nelle diverse annate.

ARBIS RÒS 0,75 LT – 1,50 LT Fermentazione tradizionale con macerazione di 15 giorni. Riposo in carati di rovere con diversa capacità per un anno. Lungo affinamento in bottiglia a seconda delle annate. Uve: Pignolo 100%

FRIULANO 0,75 LT Pigiatura, breve macerazione controllata, pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata. Riposo sui lieviti in ambiente di microssigenazione fino a primavera. Assemblaggio ed imbottigliamento a fine estate senza filtrazione. Fruttato, morbido per l’acidità contenuta.

JIASIK BIANCO 0,75 LT – 1,50 LT Abbattimento della temperatura del grappolo intero (la buccia raggiunge la temperatura di glaciazione). Attesa del rialzo della temperatura a 7-8 C° per tre-quattro ore. Pressatura soffice. Fermentazione temperatura controllata 16-18 C°. Riposo sui lieviti con batonage settimanale. Uve: Riesling e Malvasia

JIASIK ROSSO 0,75 LT – 1,50 LT Diraspatura dei grappoli, abbattimento della temperatura del pigiato in ambiente inertizzato. Fermentazione tradizionale con macerazione di 9-10 giorni, con follature giornaliere ripetute tre volte. Riposo in acciaio e carati di rovere di diversa capacità. Uve: Cabernet Sauvignon 100%.

MALVASIA 0,75 LT Pigiatura, breve macerazione controllata, pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata. Riposo sui lieviti in ambiente di microssigenazione fino a primavera. Assemblaggio ed imbottigliamento a fine estate senza filtrazione sterile. Sapore: Fresco, sapido e persistente; al retrogusto una leggera sensazione di zenzero.

PINOT GRIGIO 0,75 LT Pigiatura, breve macerazione pellicolare a temperatura controllata, pressatura soffice. Dopo l’opportuna pulizia del mosto, fermenta a temperatura controllata. Riposa sui lieviti fino a primavera. Assemblaggio ed imbottigliamento a fine estate senza filtrazione. Sapore pieno e morbido, armonico e gradevolmente fruttato, con elegante persistenza aromatica.