BARBARESCO DOCG RONCAGLIE
0,75 LT – 1,50 LT - 3,00 LT – 5,00 LT
Nebbiolo
Raccolta manuale, diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12/15 giorni alla temperatura massima di 30° circa, fermentazione malolattica completa prima dell’inverno.
BARBERA D’ALBA DOC COSTA BRUNA
0,75 LT
Raccolta manuale, immediata diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 10/12 giorni a una temperatura massima di 28°/30°, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno.
BAROLO DOCG BUSSIA DARDI LE ROSE
0,75 LT – 1,50 LT - 3,00 LT – 5,00 LT
Nebbiolo
Raccolta manuale, diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12/15 giorni alla temperatura massima di 30° circa, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno.
BONME’ VINO AROMATIZZATO
0,50 LT
L'uva Moscato viene torchiata subito dopo la raccolta e nel mosto ottenuto viene aggiunto dell'Alcool Buongusto purissimo per prevenire l'inizio della fermentazione alcoolica. In tal modo è lo zucchero naturale dell'uva a rendere dolce il Bonmé conservandone la straordinaria carica aromatica.
BRICCO DEL DRAGO LANGHE DOC
0,75 LT – 1,50 LT - 3,00 LT – 5,00 LT
Vitigni dolcetto - nebbiolo.
La macerazione è di 5/8 giorni ca. per il Dolcetto e di 10/12 ca. per il Nebbiolo ad una temperatura massima di circa 25° e di 30°, rispettivamente. La sosta in legno, botti
DOLCETTO D’ALBA DOC PIAN BALBO
0,75 LT
Raccolta manuale, immediata diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 5/7 giorni alla temperatura di 22°/24°, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno.
GRAPPA DI BAROLO BUSSIA 45°
0,50 LT
VITIGNO: Nebbiolo da Barolo.
TENORE ALCOLICO: 45% in volume.
VOLUME BOTTIGLIA: 70cl.
AFFINAMENTO: vasche in acciaio inox.
DEGUSTAZIONE: di colore bianco, con un profumo ampio ed avvolgente, una leggera nota floreale ed un gusto pieno, caldo ben espresso.
PACKAGING: le bottiglie possono essere presentate con astuccio in cartone o senza,
LANGHE DOC RIESLING
0,75 LT – 1,50 LT
Raccolta manuale, immediata torchiatura soffice, defecazione per 24 ore a 8°/10° C. di temperatura, travaso, fermentazione alcolica in inox alla temperatura di 20°/22°
LANGHE DOC PINOT NERO CAMPO ROMANO
0,75 LT – 1,50 LT
Raccolta manuale, immediata diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 8/10 giorni a una temperatura di circa 30°, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno.
NEBBIOLO D’ALBA DRAGO DOC
0,75 LT – 1,50 LT - 3,00 LT – 5,00 LT
Raccolta manuale, immediata diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 10/12 giorni a una temperatura massima di 28°/30°, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno.
PIETRO COLLA EXTRA BRUT
0,75 LT 1.5 LT 3LT
Pinot Nero e Nebbiolo
Fermentazione e affinamento in bottiglia per due anni circa prima della sboccatura; ricolmatura con lo stesso vino senza aggiunta di liquer d'expédition.
