Banfi Rossi

ASKA BOLGHERI DOC LT 0,75 - 1,50 Prevalenza di Cabernet Sauvignon, con percentuali minori di Cabernet Franc. Alla fermentazione delle uve in tini d’acciaio a temperatura controllata, per circa 12-14 giorni, segue la fermentazione malolattica. Il vino viene quindi affinato in legno per 10 mesi, terminando la sua evoluzione in bottiglia per un

BELNERO TOSCANA IGT LT 0,75 – 1,5 - 3,00 Vigneti di proprietà nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino. Altitudine: dai 170 metri s.l.m. ai 230 metri s.l.m. Giacitura: collina Forte predominanza di Sangiovese La fermentazione delle uve si protrae per un periodo di 8/12 giorni in tini combinati in acciaio

BRUNELLO DI MOLTACINO DOCG LT 0,375 – 0,75 – 1,5 – 3,00 – 5,00 – 12,00 Oltre 170 ettari di vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino. Altitudine: metri 220 s.l.m. Giacitura: collina. Sangiovese 100% vinificazione con la macerazione delle bucce a temperatura controllata in tini combinati in

CENTINE ROSSO TOSCANA IGT LT 0,375 – 0,75 – 1,5 Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon. Le uve sono vinificate con una macerazione breve. A fermentazione alcolica e malolattica ultimata, il vino è lasciato maturare per un breve periodo in botti di rovere ed infine imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Segue un idoneo affinamento.

CHIANTI CLASSICO DOCG LT 0,375 – 0,75 Varietà tradizionali del Chianti Classico con forte predominanza di Sangiovese. La fermentazione avviene con macerazione tradizionale a contatto con le bucce per 8-10 giorni. Segue l’affinamento con rapido passaggio in botte. L’imbottigliamento è compiuto nell’estate successiva alla vendemmia.

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG LT 0,75 Varietà tradizionali del Chianti Classico con forte predominanza di Sangiovese Alla fermentazione alcolica con macerazione di media lunghezza, segue l’invecchiamento di 2 anni in botti di rovere di Slavonia (60-120 hl). L’evoluzione si conclude solo dopo almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

CHIANTI CLASSICO TRAVERSA DEI MONTI DOCG COLLI SENESI LT  0,75 Varietà tradizionali del Chianti Classico con forte predominanza di Sangiovese. La fermentazione avviene con macerazione tradizionale a contatto con le bucce per 8-10 giorni. Segue l’affinamento con rapido passaggio in botte. L’imbottigliamento è compiuto nell’estate successiva alla vendemmia.

Chianti DOCG Chianti Collection UVE IMPIEGATE Varietà tradizionali del Chianti con forte predominanza di Sangiovese. METODO DI PRODUZIONE La fermentazione con macerazione tradizionale è mediamente breve (7 giorni). A fermentazione alcolica e malolattica completata, segue una maturazione in acciaio per 5 - 6 mesi. IL COMMENTO DELL’ENOLOGO Fedele alla migliore tradizione Toscana, Banfi propone una famiglia di Chianti

CHIANTI SUPERIORE DOCG LT 0,75 Varietà tradizionali del Chianti, con forte predominanza di Sangiovese, provenienti da vigneti di proprietà situati nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino. La fermentazione con macerazione tradizionale è mediamente breve (8 giorni), ed avviene ad una temperatura compresa tra i 25 e i 30°C. A

COL DI SASSO TOSCANA IGT Cabernet Sauvignon e Sangiovese LT 0,375 – 0,75 La macerazione delle uve non supera i 5-6 giorni, ed avviene ad una temperatura di 24-25°C; questo consente di acquisire una buona estrazione di colore senza appesantire la struttura tannica e di mantenere una buona freschezza aromatica. Il vino viene

COLLEPINO TOSCANA IGT LT 0,75 Merlot e Sangiovese Le uve sono vinificate a temperatura controllata (25 - 30°C) in tini d’acciaio per 7-8 giorni. Al termine della fermentazione malolattica il vino è affinato in barriques di rovere francese per un periodo di circa 2 mesi.

CUM LAUDE TOSCANA IGT LT 0,75 – 1,5 Collina sul versante sud del Comune di Montalcino. Altitudine: dai 120 metri s.l.m. (Syrah) ai 230 metri s.l.m. (Sangiovese) Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%), Sangiovese (25%), Syrah (15%). Le quattro varietà sono vinificate separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon a temperatura controllata, con