Banfi Rossi

L’ALTRA BARBERA D’ASTI DOCG 100% Barbera LT 0,75 Ad una breve macerazione a freddo (24 ore a 8-10°C) segue una fermentazione con le bucce per 5-7 giorni a 24° con rimontaggi delicati per esaltare i profumi fruttati. Durante la fermentazione vengono eseguiti due “delestage”. Segue fermentazione malolattica condotta in parte in barriques (mai

L’ARDI’ DOLCETTO D’ACQUI DOC Dolcetto 100% LT 0,75 Fermentazione con macerazione tradizionale (10-12 giorni) in fermentini di acciaio con temperature mai superiori a 25 gradi per esaltare i profumi fruttati delle uve.

LA LUS PIEMONTE DOC Albarossa 100% LT 0,75 – 1,5 Ad una breve macerazione a freddo (24 ore a 8-10°C), si fa seguire una fermentazione con le bucce per 8-10 giorni a 24°C, con frequenti rimontaggi, così da esaltare i profumi fruttati. Verso fine fermentazione si porta la temperatura a 30°C per aumentare

PALARI FARO DOC LT 0,75 – 1,5 Vigneti ricavati in terrazzamenti sulle colline affacciate sullo Stretto di Messina. Da uve autoctone quali nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera, acitana, tignolino, galatena, calabrese... Vinificazione tradizionale in rosso, fermentazione in piccoli tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione. Segue un affinamento

ROSSO DEL SOPRANO SICILIA I.G.T. LT 0,75 – 1,5 Vigneti ricavati in terrazzamenti sulle colline affacciate sullo Stretto di Messina. Da uve autoctone quali nerello mascalese, nocera, nerello cappuccio, galatena... Vinificazione tradizionale in rosso, in tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione. Una parte del vino viene lasciata

ROSSO DI MOLTACINO DOC LT 0,375 – 0,75 – 1,5 Vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino. Altitudine: metri 100 s.l.m. Giacitura: collina Sangiovese 100% Vinificate a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno Horizon con macerazione media (7-10 giorni). Dopo un periodo di invecchiamento

SANTA COSTANZA TOSCANA IGT NOVELLO LT 0,75 Prevalenza di Sangiovese, con percentuali minori di Gamay e Syrah. La raccolta delle uve Gamay e Syrah viene effettuata all’inizio di settembre, mentre le uve Sangiovese vengono vendemmiate verso la metà del mese. Alla macerazione carbonica segue la fermentazione alcolica prima e la malolattica poi, in

SANTA NE’ SICILIA I.G.T. LT 0,75 – 1,5 Vigneti ricavati in terrazzamenti sulle colline affacciate sullo Stretto di Messina. Uve provenienti da vecchie vigne ad alberello, toponomino dialettale “a francisa”. Vinificazione tradizionale in rosso, fermentazione in tini d’acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione. Invecchiamento esclusivamente in barriques nuove di

STILNOVO GOVERNO ALL’USO TOSCANO TOSCANA IGT LT 0,75 Prevalenza Sangiovese Il 70% delle uve, raccolto a metà settembre, è fermentato per 2-3 settimane in tini d’acciaio a una temperatura tra i 18 e i 28 C°. Il restante 30% è lasciato ad appassire in pianta fino a tardo autunno, momento in cui viene