PETIT ED BAJAN AMBROISE BRUT GRAND CRU
0.75 LT
AMBROSIE BRUT GRAND CRU Assemblaggio con il 70% di Chardonnay e il 30% di Pinot Noir, entrambi da vigne Grand Cru (Avize, Verzy, Verzenay). Cuvèe formate da più annate (2016-2015-2014), con un 30% di Vin de Reserve. Fermentazione malolattica svolta, sosta di
PETIT ED BAJAN NUIT BLANCHE B.d.B. G.C.
0.75 LT
NUIT BLANCHE BLANC DE BLANCS G.C. Ovviamente un 100% chardonnay frutto delle vigne di Avize. Unica annata (la 2013) a comporre la cuvée, malolattica svolta, sosta di circa 66 mesi sui lieviti. Dosaggio come per gli altri in Extra Brut, anche se
PETIT ED BAJAN NYMPEA BRUT ROSE' G.C.
0.75 LT
NYMPHEA BRUT ROSE’ GRAND CRU Un Rosè d’assemblaggio, base Chardonnay di Avize con aggiunta di un 10 % di Pinot Noir vinificato in rosso della Montagne de Reims (verzy). Unica annata (la 2013), malolattica svolta, sosta di circa 54 mesi sui lieviti.
PETIT ET BAJAN OBSIDIENNE B.d.N.
0.75 LT
OBSIDIENNE BRUT GRAND CRU Prende forma dal Pinot Noir, in purezza, di Verzenay e Verzy lavorato in acciaio inox è anch’esso un millesimato non dichiarato (il 2014). Malolattica svolta, sosta di 60 mesi sui lieviti. Dosaggio che si ripete di tipologia in tipologia: in
PIERRE ARNOULD BRUT MILLESIME 2013 GRAND CRU
0.75 LT
BRUT GRAND CRU MILLESIME 2013 GRAND CRU Prendetelo e mettetelo in cantina: la sferzante acidità unita alla potenza ancora irrequieta di questo millesimo conquisterà il palato di chi ama Champagne di rigore e nerbo. Una vendemmia non facile altrove, tardiva come sempre più
PIERRE ARNOULD BRUT SELECTION GRAND CRU
0.75 LT
SELECTION GRAND CRU Blend con 3/4 di pinot nero ed 1/4 di chardonnay, tutti provenienti dai vigneti di proprietà a Verzenay. Vinificazione in acciaio con fermentazione malolattica svolta. La cuvèe di base è composta dall’80% del vino delle ultime due vendemmie con un
PIERRE ARNOULD CUVEE' EFFRONTEE BLANC DE NOIRS G.C.
0.75 LT
EFFRONTÉE GRAND CRU L’etichetta non racconta molto di un vino che al contrario ha una storia. Solo 2.000 bottiglie realizzate quando l’eccellenza dell’annata lo consente. Un 100% pinot noir millesimato (2008 non dichiarato) proveniente dalle migliori parcelle. La cuvèe di base
PIERRE ARNOULD EXTRA BRUT GRAND CRU
0.75 LT
EXTRA BRUT GRAND CRU Costituisce l’ “alter ego” del Selection con cui condivide composizione della cuvée, tipologia di vinificazione e tempi di affinamento sui lieviti (talvolta anche un po’ più lunghi). Differenze sostanziali: la selezione delle uve (da parcelle di vigneto a Verzenay che regalano
PIERRE DEVILLE CUVEE' COPIN CHARDONNAY EXTRA BRUT G.C.
0.75 LT
BLANC DE BLANCS GRAND CRU “COPIN” Il primo parcellare frutto del lavoro di Alban; due vecchie vigne, Les Epinettes (51 anni) e Les Alouettes (43 anni) poste sulla collina di Verzy, 100% chardonnay della vendemmia 2016 (millesimato), Passaggio in legno del
PIERRE DEVILLE CUVEE' COPIN PINOT NOIR EXTRA BRUT G.C.
0.75 LT
BLANC DE BLANCS GRAND CRU “COPIN” Il primo parcellare frutto del lavoro di Alban; due vecchie vigne, Les Epinettes (51 anni) e Les Alouettes (43 anni) poste sulla collina di Verzy, 100% chardonnay della vendemmia 2016 (millesimato), Passaggio in legno
PIERRE DEVILLE CUCEE' DE CORBEAUX EXTRA BRUT G.C.
0.75 LT
EXTRA BRUT BRUT CUVEE DES CORBEAUX Assemblaggio di pinot nero (50%) e chardonnay (50%), uve scelte dai vigneti più vecchi (in media 40 anni d’età) piantati dal nonno di Alban (da cui il nome, Corbeaux). Fermentazione malolattica svolta, cuvée di base
