Le Bollicine

LUCIEN ROGUET BRUT TRADOTION N.1 GRAND CRU 0.75 LT BRUT TRADITION N. 1 GRAND CRU   Blend di uve pinot noir (60%), chardonnay (30%) e pinot meunier (10%), vigne tutte in Mailly. Vinificazione tradizionale, in acciaio con fermentazione malolattica svolta. La cuvèe di base è composta dall’80% dell’annata a cui è aggiunto un

LUCIEN ROGUET EXTRA BRUT N.3 GRAND CRU 0.75 LT EXTRA BRUT N. 3 GRAND CRU    Samuel accelera sulla via delle selezioni parcellari; blend di pinot noir (70%) e chardonnay (30%), coltivate su gesso puro, raccolte a piena maturazione. Vinificazione in acciaio con fermentazione malolattica svolta. La cuvèe di base è composta

LUCIEN ROGUET ROSE' BRUT N.5 G.C. 0.75 LT EXTRA BRUT N. 3 GRAND CRU    Samuel accelera sulla via delle selezioni parcellari; blend di pinot noir (70%) e chardonnay (30%), coltivate su gesso puro, raccolte a piena maturazione. Vinificazione in acciaio con fermentazione malolattica svolta. La cuvèe di base è composta dal

MICHEL ROCOURT GRAND CRU DU MESNIL BRUT NATURE 0,75 LT 1,50 LT   BLANC DE BLANCS GRAND CRU    100% chardonnay di Mesnil Grand Cru con uve selezionato tra le vigne più vecchie. La cuvée di base è elaborata solo in acciaio, composta per l’75% dal vino dell’annata ed un  25% di Vin

MICHEL ROCOURT MILLESIME 2014 BLANC DE BLANCS BRUT 0,75 LT 1,50 LT BRUT MILLESIME BLANC DES BLANCS 2014   Qualche centinaio di bottiglie lavorate in maniera semplice e senza fronzoli. Chardonnay 100% elaborato in inox, malolattica svolta con sosta sulle fecce fini di qualche mese. Sosta sui lieviti di oltre 5 anni, dosaggio

MICHEL ROCOURT PREMIERE CRU VERTUS E MESNIL BRUT 0,75 LT 1,50 LT BLANC DE BLANCS PREMEIR CRU: BRUT E NON DOSE’ 100% di uve chardonnay provenienti dalle vigne di Vertus Premier Cru (piccolissimo saldo di Mesnil Grand Cru in parcelle di confine). La cuvée di base è elaborata solo in acciaio, composta

MICHEL ROCOURT PREMIERE CRU VERTUS E MESNIL NON DOSE' 0,75 LT 1,50 LT BLANC DE BLANCS PREMEIR CRU: BRUT E NON DOSE’ 100% di uve chardonnay provenienti dalle vigne di Vertus Premier Cru (piccolissimo saldo di Mesnil Grand Cru in parcelle di confine). La cuvée di base è elaborata solo in acciaio,

PATRICK SOUTIRAN BLANC DE BLANCS BRIT PRECIOUS D'ARGENT G.C. 0,75 LT PRECIUEUSE D’ARGENT BLANC DE BLANC GRAND CRU MILLESIME 2012    Realizzato solo nelle annate migliori, è uno chardonnay in purezza con uve provenienti da un’unica parcella, sulle colline sopra il villaggio di Ambonnay, piantata a metà degli anni ’50. Vinificazione tradizionale,

PATRICK SOUTIRAN BLANC DE NOIRS DOSAGE ZERO G.C. 1.50 LT.  

PATRICK SOUTIRAN BLANC DE NOIRS DOSAGE ZERO GRAND CRU 0,75 LT BLANC DE NOIRS NATURE GRAND CRU    100% pinot noir, vigne tutte in Ambonnay, con selezione di uve dalle fasce collinari più alte. Vinificazione tradizionale, in acciaio con fermentazione malolattica svolta. La cuvèe di base è composta dall’80 dell’annata a cui

PATRICK SOUTIRAN BRUT MATTIS MILLESIME 2015 G.C. 0,75 LT  

PAUL LEBRUN CUVEE' PRESTIGE BRUT MILLESILìME 2012 0,75 LT BRUT PRESTIGE MILLESIME BLANC DES BLANCS 2010     Ancora uno Chardonnay in purezza di un’annata non semplice da gestire per la sua alternanza tra la siccità di inizio estate e le abbondanti piogge pre-vendemmiali. Scelta rigorosa sulla sanità delle uve, Uso di legno